Рынок пива на постсоветском пространстве переживает бурный рост. Вместе с тем усиливается и конкуренция в среде поставщиков. Поэтому компании стремятся повысить качество своей деятельности и в этих целях приобретают самое совершенное оборудование. В комплекте приспособлений особую роль играет кран для разливного пива.
Краны пивные служат в качестве устройства для подачи различных напитков прямо в кружку или бутылку.
Пивной кран для розлива пива состоит из таких важных элементов, как: клапан, ручка крана и штуцер. Клапан (сатуратор) предназначен для подачи струи пива и регулирования его напора. Ручка пивного крана присоединяется к сатуратору и служит для удобства в работе. Штуцер применяется для соединения пивного шланга с клапаном. Это металлическая трубка с резьбой различной длины. Помпа для пива – это ручной насос, применяемый для подачи пива на пикниках и других мероприятиях на природе.
Представленные на рынке краны отличаются большим разнообразием. Они могут использоваться как индивидуально, так и быть встроены в пивную башню.
В зависимости от технических особенностей различают краны:
с задним запором,
передним запором,
комперсаторные
«кремовые».
Достоинством первого вида выступает экономичность, так как внутри не остается остатков напитка. Однако при попадании воздуха быстро размножаются микробы.
Преимущества механизмов второго вида заключаются в высокой гигиеничности, но они стоят дороже.
Наличие компенсатора позволяет погасить пивную пену и направлять движение струи напитка.
«Кремовые» краны применяются, если нужно воссоздать эффект высокой пены.
Выбирая оборудование для пивных точек, следует обратить внимание на качество материалов. Наиболее дешевыми будут изделия из меди и латуни, но они быстро изнашиваются и могут впоследствии ухудшать вкус напитка. Лучшим вариантом являются устройства из нержавеющей стали. Основное их преимущество - длительный срок эксплуатации. Кроме того, качество наливаемого напитка будет полностью сохранено.
Помимо материала, при выборе устройства для подачи пива нужно учитывать цель приобретения. Если кран предназначен для розлива хмельного напитка в емкость небольшого размера, то следует покупать устройство с возвратным механизмом. Но при больших объемах налива он не подходит.
В случае приобретения крана с компенсатором, надо специально обучить персонал, поскольку он имеет специфику использования.