• 0 USD ЦБ 25.08 65,60
Логотип компании Мир пивного оборудования
Тел: +7 (499) 110-26-69 , +7 (926) 137-50-20

с 19 по 25 августа магазин не работает

“Руководство по стилям пива” от Американской ассоциации пивоваров

13.05.2019


Американская организация Brewers Association опубликовала обновлённое руководство по стилям пива. Некоторые стили были объединены, превратившись, таким образом, в подстили. В то же время, было выделено 4 новых стиля: American-Style India Pale Lager, Hazy Strong Pale Ale (Juisy), Franconian-Style Rotbier и Contemporary Belgian-Style Gueuze Lambic.

Пиво – напиток очень традиционный. Один “Закон о чистоте пива”, действующий в Германии с 16 века, чего стоит!
Но развитие пивной индустрии тоже необходимо, и мы наблюдаем его постоянно. Появляются новые сорта и стили, старые видоизменяются и обновляются. То что вчера казалось пивоварам неприемлемым, сегодня уже считается классикой.
Пивное разнообразие увеличивается с каждым днём. Поклонников напитка это может только радовать. А вот профессионалов (экспертов-дегустаторов, судей конкурсов) порой озадачивает.
В первую очередь для профессионалов и было создано руководство по стилям пива. Для них же руководство должно регулярно обновляться, чтобы соответствовать реальной ситуации в пивоварении.

Стили пива – это группы сортов, которые объединены различными признаками: крепостью, плотностью, оттенками вкуса, послевкусия и аромата. Важно, чтобы между специалистами не было разногласий в отнесении какого-либо сорта к тому или иному стилю. Поэтому ежегодная проверка и доработка “Руководства по стилям пива” – серьёзное мероприятие, в котором охотно принимают участие  многие пивовары.